Rhum agricole

Le Rhum agricole est issu de la distillation de pur jus de canne et peut être blanc, ambré ou vieux. Après le broyage, le jus produit est mis en fermentation avant d’être distiller en colonnes ou en alambic. Il existe deux types de rhums, le traditionnel qui est produit a partir de mélasse, et qui représente 90% de la production de rhum dans le monde, et le rhum agricole qui est élaboré principalement aux Antilles.