Rhum vieux

Un rhum est dit « vieux » des lors que son vieillissement est supérieur à trois ans minimum. Plusieurs catégories de rhum vieux existent comme : les rhums très vieux, qui eux obtiennent l’appellation VSOP après cinq années de vieillissement ou encore les rhums hors d’age XO qui eux doivent vieillir au minimum six ans. Ces rhums peuvent être vieillis dans plusieurs fût différents ayant contenu du Bourbon, du Cognac, du Porto, du Whisky …